养虾先养水，冬棚里面的温度、二氧化碳、气压、光照度等与自然环境有很大的区别，多年的养殖生产实践证明，在池塘里面施放EM益生菌原液，对平衡稳定冬棚池塘里面的水环境，如稳定PH值，降低氨氮，亚硝酸盐，硫化氢等。是一个重要的措施。施用EM益生菌原液时，最好是选择技术力量雄厚，有产品质量保证的厂家产品，广宇生物技术有限公司出品的“水产专用EM益生菌原液”、“EM菌种”等产品是综合国内多家高等院校技术力量开发的水产专用型微生物制剂，产品质量是保证温棚调水效果好与坏的关键因素。
 

一、放苗前的肥水：

    放苗前的肥水，主要是将单细胞浮游生物培养起来。由于冬棚的透光度较差，会影响藻类的生长，所以必须提前一个星期肥水，施放培养单细胞浮游生物生长的肥料，打开增氧机，同时施用“水产专用EM益生菌原液”、或“EM菌种”等，让池塘形成具有优势的有益微生物种群，抑制病原微生物的滋生，给虾苗一个安全、稳定的水环境，有助于提高虾的成活率。

二、养殖期间的水质管理 ：

    随着养殖时间的增长，对虾排泄物、残存饵料、浮游动植物残体等的不断增多，池底逐渐会沉积大量的有机物。在氧气不足的情况下，厌氧菌和兼性厌氧菌会大量繁殖，产生有毒因子，使水环境的生态平衡受到破坏，影响对虾的生长。在这种情况下，虾塘依靠自身存在的微生物系统无法得到有效的降解，必须利用外源的有益微生物来增加有益菌群优势。以EM益生菌原液为主的复合菌株微生物制剂“水产专用EM益生菌原液”是由各种有益共生菌株组成，能分泌很强的辅酶Q，迅速降解虾塘淤泥中的有机物，使其矿化，给单细胞藻类的繁殖生长提供营养，而单细胞藻类的良好生长可以吸收其中有害物质，使溶解氧含量提高，亚硝酸盐、氨氮、硫化物的含量降低，有机物和有机氮得到分解和缓解，有效地促进对虾的健康生长。
   
     冬棚养虾中常会出现“水色发暗”或者“浑浊”等现象，这是“藻类老化”的表现。原因是水中某些藻类生长必需的微量元素己经缺乏。以往出现此现象时，常采取换水方法。现在，冬棚养虾中不主张换水，主要原因是虾塘内外的水质差别较大，换水时产生的应激反应，对虾不利。因而在这种情况下，应及时施用“水产专用EM益生菌原液”、或“EM菌液”等，尽快去除水中过多的悬浮有机物，增加池塘中的有益微生物的菌群，通过有益菌微生物的作用，分解、吸收、转化水中过多的有机物，降低氨氮、亚硝酸盐等的毒性。养殖过程中正常使用EM益生菌原液，每7-10天用1次，可减少这种现象发生。
   
     冬棚养虾中，虾病的防治是一个重要的环节。首先是施用有益微生物调水，营造稳定的水环境。其次，投喂能增强虾体抗病毒能力的内服剂“水产专用EM益生菌原液”或“EM菌液”等，做好防治工作。另外，冬棚养虾必须注意增氧机的正确使用。目前很多虾塘使用的是水车式或叶轮式的增氧机，这些增氧机增氧的效率不高，因为大棚里面的气压相对较低，而且空气流通不是很顺畅，往往容易造成对虾缺氧浮头。现有一种新的方法来弥补这方面的缺陷。
      这种方法是：下苗前，先在塘底铺设管道，并在管道上钻小孔，在塘边用鼓风机将空气送到塘底。使塘底有足够的氧气，有害的厌气菌难于繁殖，有益的微生物易于形成优良的种群，有利于水环境稳定，虾生长速度快。盖冬棚的目的是为了保温，白天应将棚脚的薄膜掀起来一部分让空气对流，不要让棚里面环境长期处在低压的状态，使对虾产生应激现象。
  
     冬棚养虾在用EM益生菌原液调好水质的时候，对水体的常规消毒视情况而定，一般情况下不要随便消毒，如果需要消毒，最好用生物消毒方法，消毒之后用一些池底改良剂如沸石粉等。3天后再及时施用EM益生菌原液。

     EM益生菌原液或EM菌种可以很好的保证虾体对水体环境的适应。